Диета для пациентов с повышенным уровнем холестерина

Диета для пациентов с высоким уровнем холестерина .
Принцип липидопонижающей диеты заключается в значительном снижении потребления холестерина и легкоусвояемых углеводов, а у пациентов с избыточным весом - и калорийности пищи. Пациенты с ишемической болезнью сердца после шунтирования коронарных артерий представляют собой группу высокого риска. Поэтому диеты в общей литературе, направленные на профилактику атеросклероза, не являются достаточно строгими для пациентов с уже развившимся значительным сужением сердечно-сосудистых сосудов и с высоким риском возникновения новых поражений коронарных артерий.
Липидоснижающие диеты носят общий характер. В зависимости от различных нарушений липидного обмена лечащий врач внесет соответствующие изменения.19 Очень важно отказаться от приема пищи после 19 часов. В то же время ужин должен состоять исключительно из продуктов, которые содержат большое количество клетчатки и совершенно не содержат холестерина (овощи, фрукты).
Не употребляйте продукты с высоким содержанием насыщенных жиров.
К ним относятся следующие продукты.
Молоко и молочные продукты (сгущенное молоко, сливки, сметана, масло, сыр, творог, кефир, творожное молоко, йогурт, мороженое, молочные коктейли) и молочные каши. Свинина и пищевые жиры, маргарин, кокосовое и пальмовое масло. Свинина, баранина (соответственно окорок, бекон, грудинка, ветчина, карбон, шейка), сало, копчености и соответственно содержащие их продукты (копченые и вареные колбасы, сосиски, котлеты, бифштексы, фрикадельки, мясные консервы, студни), жирное мясо Супы. Печень (соответственно котлетам) и другие внутренние органы (почки, легкие, мозг). Красное мясо птицы, шкурки. Осетровые, рыбная икра, рыбья печень, раки, крабы, креветки, ракообразные. Яйца (соответственно, майонез). Хлеб и крекеры лучшего качества, кондитерские изделия (торты, печенье, пирожные, бисквиты) содержат молоко, яйца и сахар. Макароны. Какао, шоколад, кофейные зерна. Сахар/мед Холодные напитки: сладкие газированные напитки (например, Fanta, Pepsi Cola) Алкогольные напитки: пиво, сладкие крепленые вина, ликеры.
Следующие продукты можно употреблять умеренно.
(не чаще двух раз в неделю или чаще, но в ограниченных количествах, по назначению врача)
Белое мясо птицы без кожи, постная говядина. Рекомендуемые способы приготовления: отваривание, гриль, микроволновая печь. Нежелательные способы приготовления: варка, жарка. (Вторичный бульон из постной говядины и постной птицы (мясные части) варят второй раз в воде, чтобы слить первоначальный бульон). Речная рыба, в том числе красная. Хлеб из отрубной и ржаной муки, крекеры. Гречневая крупа (сваренная в воде без добавления масла). Картофель в очищенном виде замачивается в воде на 1 час. Предпочтительный способ приготовления: кипячение. Можно также слегка обжарить в растительном масле. Грибы. Кетчуп (не сладкий), горчица, соевый соус, маринад токе, ацтека, уксус, специи. Чай, несладкий растворимый кофе. Жевательная резинка без сахара . Грецкие орехи, миндаль и фундук. Алкогольные напитки: водка, коньяк, виски, сухое вино.
Ежедневно употребляйте в пищу следующие продукты.
Растительные масла (подсолнечное, кукурузное, салатное, оливковое, соевое, рапсовое, хлопковое). Все овощи с кожицей (свежие, замороженные, консервированные без сахара, сухофрукты): морковь, свекла, капуста, репа, редька, редис, кабачок, тыква, баклажан, помидор, огурец, цветная капуста. Горох, фасоль, соевые бобы, кукуруза. При приготовлении винегрета не используйте слишком много растительного масла (т.е. оно останется на дне блюда). Удобный холодный вегетарианский борщ. Все фрукты и ягоды с кожицей. Лук, чеснок и зелень (петрушка, сельдерей, пак-чой, базилик, латук, шпинат, чеснок, свинорой и т.д.). Морская рыба (треска, мерлуза, навага, ледяная, пикша, килька), включая жирную рыбу (палтус, сельдь, тунец, сардины). Приготовление: под маринадом, отваривают в растительном масле, запекают, жарят. Морские водоросли. Овсянка (из нерафинированной овсянки или "Геркулеса"), сваренная в воде. Холодные напитки: минеральная вода, фруктовые соки, несладкие фруктовые напитки. Внимание! Пациенты с умеренным весом могут употреблять небольшое количество макарон, риса и небольшое количество ржаного или отрубного хлеба.
Обратите внимание на то, что могут существовать противопоказания к перечисленным на этом сайте лекарственным препаратам, медицинским услугам и медицинским изделиям, включая методы профилактики, диагностики, лечения и медицинской реабилитации. Проконсультируйтесь со специалистом.